Ацидоз рубца что это такое?

Ацидоз рубца является одним из наиболее экономически вредных и часто игнорированных заболеваний в высокопродуктивных молочных стадах. Согласно исследованию ацидоз может поражать значительную часть лактирующих коров, часто без каких-либо очевидных клинических признаков. Возникающие субклинические симптомы ацидоза включают снижение надоев, низкое содержание молочного жира, хромоту и расстройства пищеварения. Эти признаки могут незаметно снижать доходность. В пораженных стадах возрастают ежедневные финансовые потери на корову из-за снижения эффективности производства, увеличения количества ветеринарных вмешательств и более высоких показателей выбраковки.
Корень проблемы кроется в энергетических потребностях современных молочных коров. Чтобы поддерживать высокий уровень производства молока, коров кормят рационами, богатыми быстро ферментированными углеводами. Хотя такие рационы соответствуют целевым показателям, они часто делают это за счет стабильности рубца. Когда выработка кислоты превышает буферную способность, pH рубца падает, создавая предпосылки для ацидоза. Понимание как биологических механизмов, так и экономических последствий этого расстройства является ключом к эффективному лечению.
Как следствие, что будет?
В основе ацидоза рубца лежит дисбаланс между выработкой кислоты и способностью рубца ее буферизовать. Когда коровы потребляют большое количество ферментированных углеводов, таких как мелкоизмельченное зерно, патока или хлебобулочные продукты (отходы), микробная популяция смещается в сторону кислотообразующих бактерий, включая Streptococcus bovis и Lactobacillus spp. Эти бактерии производят молочную кислоту, резко снижающую pH рубца. С увеличением кислотности количество полезных микробов, переваривающих клетчатку, уменьшается, что делает рубец еще более уязвимым к нарушениям ферментации.
Ацидоз обычно проявляется в двух формах:
Подострый рубцовый ацидоз (ПРА) является наиболее распространенным и коварным заболеванием. Определяется уровнем pH рубца от 5,2 до 5,6 в течение длительного времени, ПРА не вызывает немедленной смерти, но приводит к хроническим потерям производительности и проблемам со здоровьем.
Острый ацидоз возникает, когда pH рубца падает ниже 5,0 после внезапной перегрузки углеводами. Это может повлечь за собой системный ацидоз, обезвоживание и, в крайних случаях, смерть.

Кормление
Стратегии кормления оказывают существенное влияние на риск возникновения ацидоза. Важно признать, что субклинический рубцовый ацидоз не ограничивается только животными, удерживаемыми в помещениях ферм. Выпасающиеся коровы, особенно те, что на хороших пастбищах с ранней вегетацией, также могут быть под угрозой. Эти корма имеют высокую ферментированность и низкое содержание клетчатки, а в сочетании с дополнительным кормлением зерном они могут привести к чрезмерной выработке летучих жирных кислот и снижению pH рубца. Этот часто игнорированный сценарий показывает, что ацидоз может возникать даже при кажущихся «естественными» условиях, особенно в высокопродуктивных стадах.
Мелкие частицы корма создают аналогичную проблему. Чрезмерно обработанный силос и мелко измельченное зерно быстро проходят через рубец, что почти не стимулирует жевание. Уменьшение жевания приводит к меньшей выработке слюны, что уменьшает естественную буферную способность рубца.
Именно здесь физически эффективная нейтральная клетчатка (peNDF) становится критически важной. В отличие от «любой клетчатки», peNDF имеет правильную длину и текстуру, чтобы содействовать жвачке. Высокоэнергетические ингредиенты, такие как кукуруза, ячмень или пшеница, необходимы для пиковой продуктивности, но без достаточного количества эффективной клетчатки для их компенсации они могут привести к ацидозу в рубце.
Некоторые корма, хотя и не содержат физически эффективной клетчатки из-за малого размера частиц, все же обладают тем, что можно назвать «эффектом клетчатки», способствуя стабильности рубца с помощью других механизмов. Например, свекольный жом и соевая шелуха являются источниками высокоусвояемой клетчатки, которые не стимулируют сильную жвачку, однако они смещают характер ферментации в рубке в сторону увеличения производства ацетата и уменьшения выработки пропионата и молочной кислоты. Это помогает стабилизировать pH рубца, невзирая на их ограниченный вклад в физически эффективную клетчатку. Аналогично, высушенные дистилляционными методами зерновые с растворимыми веществами (DDGS) обеспечивают высокоэнергетический вариант корма, не способствуя быстрой ферментации, связанной с крахмалом, снижая риск подострого ацидоза рубца. Хлопковые семена, хотя и имеют низкую структурную длину волокон, способствуют жевательной активности, что увеличивает слюноотделение и улучшает естественную буферную способность рубца. Вместе эти корма демонстрируют, что здоровье рубца можно поддерживать не только за счет размера частиц, но и за счет изменений в профилях летучих жирных кислот и усиленного слюноотделения, предлагая практические альтернативы в управлении риском ацидоза.

Понимание риска и последствий ацидоза рубца
Несколько взаимосвязанных факторов способствуют риску развития ацидоза рубца. Основной причиной рационы с высоким содержанием крахмала и низким содержанием клетчатки, поскольку они быстро ферментируют и снижают pH рубца. Плохое управление кормлением, такое как нерегулярные графики кормления, непоследовательное смешивание кормов или ограниченный моцион, может привести к нестабильному потреблению, еще более дестабилизирующему состояние рубца. Переход от сухого к лактационному рациону также повышает уязвимость, поскольку коровам нужно время, чтобы адаптироваться к большей нагрузке. Размер частиц также имеет значение, мелкоизмельченные корма не стимулируют жвачку или выработку слюны, уменьшая естественную буферность, помогающую поддерживать стабильность рубца.
Диагностика подострого рубцового ацидоза (SARA) сложна, поскольку коровы часто выглядят клинически здоровыми, даже когда pH рубца опасно низкое в течение нескольких часов. Есть косвенные признаки, такие как рыхлый навоз, снижение жевания жвачки, более низкое содержание молочного жира или соотношение молочного жира к белку ниже 1,2. Все чаще для обнаружения скрытых колебаний pH у, казалось бы, здоровых коров используются болюсные инъекции pH, передающие данные в режиме реального времени, диагностика с помощью полосок.
Если не лечить SARA, это будет иметь широкомасштабные последствия. Обычно снижаются надои и процент жира, а воспаление в рубце может привести к абсцессам печени, ламиниту и системным проблемам со здоровьем. Плодовитость также может пострадать из-за хронического метаболического стресса, который нарушает гормональный баланс и задерживает репродуктивные циклы.

Профилактика
Профилактика ацидоза требует комплексного подхода, начиная со сбалансированных рационов, обеспечивающих достаточное количество физически эффективной клетчатки и избегающих избытка ферментированного крахмала. Постепенный переход на другие рационы после отела дает микробам рубца время на адаптацию. Кормление должно быть последовательным, со стабильным средним потреблением жира (TMR) и минимальной сортировкой. Кроме того: кормовые добавки, такие как буферы, такие как бикарбонат натрия и оксид магния, могут повысить буферную способность рубца и улучшить переваривание клетчатки при совместном использовании. Дрожжевые культуры и микроорганизмы прямого скармливания также играют определенную роль в стабилизации pH.
Комфорт коров критически важен, достаточное пространство и низкая конкуренция у кормового стола способствуют стабильному потреблению и уменьшают стресс от кормления.
Инструменты мониторинга, такие как автоматические кормушки и датчики, обеспечивают раннее предупреждение и позволяют своевременно вносить коррективы.