Фарба для клеймування (маркування) м'яса

Фарба для клеймування (маркування) м'яса

Тавро накладають на кожну чверть туші. Форма тавра - чотирикутник розміром 6x4 см. Для таврування повинна використовуватися нешкідлива фарба. На умовно придатне м'ясо ставлять тавро форми рівнобедреного трикутника (основа - 4 см, висота - 6 см) червоною фарбою з позначенням "в санобробку".

На конину ставиться тавро 8-кутової форми (розмір кожного ребра — 3 см) червоною фарбою з написом «конина» та із зазначенням назви м'ясо-промислового підприємства та дати огляду.

Таврування шкіри

Шкіра від здорових тварин, так само як ішкіра знешкоджена в той чи інший спосіб, повинна мати тавро.

Застосовується каучукове або металеве тавро круглої форми. Діаметр тавра - 60 мм з висотою букв і цифр в 1,5 - 2 мм. У верхній половині тавра є слово "ветнагляд", у нижній половині - назва населеного пункту, а в центрі літери МК або ГБ. або УП, що означає: м'ясокомбінат, міська бійня, забійний пункт.